选择好的大米应该依据什么标准进行检测呢
大米检测标准从地方标准、到行业标准再到国家标准都有很多.地方标准大多是省质量监督局出台的标准.行业标准多是国家相关政府部门发布的标准,比如卫生部、粮食局、农业部、检疫局等.而国家标准最具权威性,这些标准是国家质量监督总局发布的.
大米地方检测标准
大米地方检测标准大多是以DB开头,如 DB13/T 2077-2014《地理标志产品 隆化大米》.DB13/T 就代表河北省质量监督局出台的标准. DB23/T属于黑龙江省、 DB32/T属于江苏省、DB34/T属于安徽省、 DB37/T属于山东省等等,具体标准大家可以有选择性的参考.地方标准多是根据当地的情况来制定的,所以相比行业标准及国家标准,权威性较低.
大米国家检测标准
GB/T 1354-2018 《大米》可以说所有大米最具权威的一部国家标准.很多大米检测都以这部标准作为参考依据的.但是,在所有的地方大米中,有四种优质大米成功入选国标.那就是GB/T 18824-2008《地理标志产品 盘锦大米》、 GB/T 19266-2008《地理标志产品 五常大米》、 GB/T 20040-2005《地理标志产品 方正大米》、 GB/T 22438-2008《地理标志产品 原阳大米》.这四种大米在兼具了色香味的前提下,也因其出色的质量、无公害、环保等优点,被国家立法保护.所以大家选择大米时,可优选执行这些标准的大米.
大米行业检测标准
之所以出台行业标准,是国家政府部门对于其职权范围内的规定提供监督检查依据.以食品卫生检验方法理化标准汇编 GB/T5009系列为例,国家卫生部针对大米中的农药残留检测出台多部检测标准.具体如下:
GB/T 5009.112-2003 大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定GB/T 5009.113-2003 大米中杀虫环残留量的测定GB/T 5009.114-2003 大米中杀虫双残留量的测定GB/T 5009.134-2003 大米中禾草敌残留量的测定GB/T 5009.155-2003 大米中稻瘟灵残留量的测定GB/T 5009.164-2003 大米中丁草胺残留量的测定GB/T 5009.177-2003 大米中敌稗残留量的测定GB/T 5009.180-2003 稻谷、花生仁中恶草酮残留量的测定大米指标检测方法标准大米指标检测方法标准,是针对某一项指标或多项指标的检测方法做出的规定.常见的国家推荐检测标准有 :
GB/T 15682-2008 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T 5502-2018 粮油检验 大米加工精度检验GB/T 24302-2009 粮油检验 大米颜色黄度指数测定GB/T 22294-2008 粮油检验 大米胶稠度的测定GB/T 25226-2010 大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价GB/T 15683-2008 大米 直链淀粉含量的测GB/T 21499-2008 大米 稻谷和糙米潜在出米率的测定大米生产企业规范标准大米标准除了产品本身以外,还有对加工企业的规范标准,具体可参考GB/T 26630-2011《》大米加工企业良好操作规范》.
其实除了以上大米检测标准外,国家对劣质大米检测也有规定,如 GB/T 21309-2007《 涂渍油脂或石蜡大米检验》.重金属有害物质检测可以依据 GSB 11-3624-2019《大米中镉定量分析标准样品》.转基因大米检测可参考SN/T 4853 转基因大米检测系列标准.拜恩检测作为专业的食品检测机构,可根据客户需求,提供各种标准的大米检测报告.
