食品一般要进行哪些方面的检测

　　其实所有的食品生产厂家都是要对食品检测，而且也要注意好由专业检测中心出具报告之后，符合要求才能够出厂销售的，这也是必要的一个检测环节。很多商家都不知道要如何来进行相关的检测，因为涉及到了很多方面的检测内容。下面就来介绍一下常见的食品的检测项目都包括哪些。

　　理化指标

　　多数的食品还是要先做好理化指标方面的检测，尤其是基础的pH值、水分、酸枝、过氧化值等，其实都是需要进行彻底检测的，这也是属于食品检测中比较常见的检测项目。

　　营养成分检测

　　不管是何种类型的食品，都是要有明确的营养成分检测，比如碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维等等，而且每一个检测项目还要详细划分。所以肯定还是要特别注意好整体上的营养成分测试，只要是食品要出厂销售，那么基础的营养成分检测情况都是要在包装中写明成分表才行。

　　农药残留检测

　　因为有很多食品中都是有一定的残留农药等，所以肯定还是要进行基础的检测。比如说基础的有机氯农药、有机磷农药，或者是氨基甲酸甲酯等成分等。

　　一般食品检测机构就会告知我们要做哪些基础的检测，或者还是申报的时候确定好检测项目，然后再去做相关的检测即可。这样自然也能够保证检测符合要求，还可以拿到正规的检测报告。