砷中毒症状及防范

砷不同于汞、铅、镉这三种有害金属，砷是动物和人体必需的微量元素之一，也是对健康影响较大的元素之一。砷可以促进人体新陈代谢，如果摄入太少，人会得元素缺乏病。当然，一下子摄入太多了也不行，会引起急性中毒。此外，摄入的砷长期超过安全线，可导致慢性中毒。慢性砷中毒从暴露到严重发病为20-30年。它会对人体多系统功能造成危害，包括高血压、心脑血管病、神经病变、糖尿病、皮肤色素代谢异常及皮肤角化，影响劳动和生活能力，还有可能发展致癌。

那么，日常生活怎样防范砷中毒呢？

1.少吃砷含量高的产品

海产品中砷有较强的富集能力，含砷较高的有龙虾、海带、紫菜等。当然，不同海域污染程度不一，砷含量也有差别。大部分紫菜、海带的无机砷含量是合格的，但总量还是比其他食品高些，尤其是烘制和烤制的紫菜、海带仍存在砷含量较高的风险。所以，这些海产品不宜多吃。

2.少吃砷含量高的粮食

在粮食类中水稻中砷的含量*高，所以，选购大米的时候要选择规范的销售渠道出售的粮食制品，其砷含量应在国家标准范周内，可以放心购买。对于小商贩或流动摊点销售的粮食，以及来自砷污染区的粮食要特别小心。

3.少吃砷含量高的蔬菜

不同种类蔬菜的砷含量由大到小依次为：叶菜类>根茎类>茄果类>鲜豆类。叶菜类蔬菜的砷富集系数*高，芹菜、茼蒿、芥菜等蔬菜的抗砷污染能力较弱，购买蔬菜时，尽量不要选择可能有砷污染的品种，少吃砷含量较高的蔬菜。

此外，如何才能知道自己体内的砷超不超标呢？可以利用头发来检测。砷与毛发、指甲、皮肤的角化组织有亲和力。无论是慢性砷中毒还是急性砷中毒，中毒一星期以后，便可从毛发中发现较高含量的砷；头发中的微量元素与血液中的比较相似，能准确地反映出人体内部新陈代谢的状况。因此，要知道自己体内的砷含量是否正常，可以检测一下头发的砷含量。