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有些菜不能重复加热,小心癌症找上你!

时间:2023-02-01 15:45:38 点击次数:0
 

有些菜不能重复加热,小心癌症找上你!

“菜剩的太多了,放冰箱里明天再吃”“今天多做点,剩下的可以明天上班带”,这或许是许多家庭主妇、上班族经常会有的举动,不但能节省开销,还能保证食物不浪费。但你知道吗,以下七种食物,一旦重复加热不仅营养会全部流失,还可能导致腹泻,食物中毒,甚至还会致癌!

1、芹菜、菠菜

芹菜、菠菜等叶菜类,里头含有硝酸盐,如果重复加热,容易让硝酸盐转化成亚硝酸盐,有致癌的风险。

2、鱼和海鲜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

凉拌海米芹菜

扩展阅读:芹菜的食用大全

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3、鸡蛋

煎蛋、荷包蛋是许多人喜欢的便当菜色,但假如重复加热的鸡蛋,里头的蛋白质结构也会跟着改变。另外,*要避免溏心蛋、半生熟蛋隔餐食用,半生熟蛋里头的蛋黄容易成为细菌滋生的温床,吃下恐引发细菌感染。

4、鸡肉

鸡肉中的蛋白质含量远高于红肉,一旦重复加热,里头的蛋白质结构会发生改变,可能会引发消化性疾病。假如不得已的情况下必须重复加热,建议可以用小火、微波炉低瓦数的方式,长时间缓慢的复热,避免短时间内急速的温度变化。

苦瓜炒鸡蛋

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